Food

{ RECETTE } Gâteau marbré

21 octobre 2015

J’adore pâtisser, ce n’est plus vraiment un secret pour ceux qui me connaissent. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui a régalé mes collègues il y a 2 ans : le gâteau marbré. Vous avez la possibilité de l’accompagner d’une crème vanillée.


Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 300g de beurre mou
  • 300g de sucre
  • 6 œufs
  • 360g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de cacao en poudre

Recette

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Dans un saladier, disposez 290 grammes de beurre et verser le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite les œufs un par un. Puis, ajouter ensemble 350 grammes de farine et la levure tamisées. Diviser ensuite la pâte en 2 quantités égales (vous aurez besoin d’un second saladier).

3. Dans l’un des saladiers, incorporez le cacao en poudre et réservez.

4. Versez la pâte nature dans un moule à cake de 26cm de longueur, que vous aurez précédemment beurré et fariné. A l’aide d’une spatule, étalez la pâte au cacao à la surface.
Afin d’obtenir le marbré, répartir la pâte chocolatée dans la pâte nature à l’aide d’un couteau, sans trop mélanger.

5. Disposez le moule sur une plaque chaude. Enfourner et cuire 30 minutes.

Astuces

1. Pour savoir si le gâteau est cuit, vous pouvez le piquer ; si la lame ressort humide, c’est qu’il manque de cuisson. Pour garantir une cuisson homogène, vous pouvez tourner le plat dans le four, à mi-cuisson.

2. Si le dessus du gâteau se colore trop vite, couvrez-le d’un papier sulfurisé beurré.

BON APPÉTIT

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