Food

{ RECETTE } Gâteau marbré

21 octobre 2015

J’adore pâtisser, ce n’est plus vraiment un secret pour ceux qui me connaissent. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui a régalé mes collègues il y a 2 ans : le gâteau marbré. Vous avez la possibilité de l’accompagner d’une crème vanillée.


Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 300g de beurre mou
  • 300g de sucre
  • 6 œufs
  • 360g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de cacao en poudre

Recette

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Dans un saladier, disposez 290 grammes de beurre et verser le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite les œufs un par un. Puis, ajouter ensemble 350 grammes de farine et la levure tamisées. Diviser ensuite la pâte en 2 quantités égales (vous aurez besoin d’un second saladier).

3. Dans l’un des saladiers, incorporez le cacao en poudre et réservez.

4. Versez la pâte nature dans un moule à cake de 26cm de longueur, que vous aurez précédemment beurré et fariné. A l’aide d’une spatule, étalez la pâte au cacao à la surface.
Afin d’obtenir le marbré, répartir la pâte chocolatée dans la pâte nature à l’aide d’un couteau, sans trop mélanger.

5. Disposez le moule sur une plaque chaude. Enfourner et cuire 30 minutes.

Astuces

1. Pour savoir si le gâteau est cuit, vous pouvez le piquer ; si la lame ressort humide, c’est qu’il manque de cuisson. Pour garantir une cuisson homogène, vous pouvez tourner le plat dans le four, à mi-cuisson.

2. Si le dessus du gâteau se colore trop vite, couvrez-le d’un papier sulfurisé beurré.

BON APPÉTIT

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2 commentaires

  • Reply Laurie 30 août 2018 at 10 h 15 min

    Bonjour Cotton Candy, je suis tombée sur ton blog par hasard et j’adore!
    Je suis moi aussi enseignante et j’aimerais me lancer dans le blogging mais j’attends encore un peu car je sais pas dans quoi me lancer. J’aime partager, j’aime écrire mais je ne sais pas encore sur quoi, dur dur…

    Je voulais savoir, les recettes que tu postes sont des recettes de ta création personnelle? Car franchement, elles mettent l’eau à la bouche (surtout le pâtisseries et ton poulet curry 😉 )

    Je te souhaite une bonne continuation,

    Une collègue fan 😉

    • Fl3ur de lun3
      Reply Fl3ur de lun3 30 août 2018 at 10 h 53 min

      Bonjour Laurie et merci de ton passage sur le blog et de ton commentaire.
      Si tu te lances dans le blogging, n’hésites pas à me communiquer l’adresse de ton blog, je serais ravie de te suivre te te lire.
      Certaines recettes viennent de livres (et parfois, je les adapte), d’autres sont de mon cru (compote à la banane, poulet carbonara, poulet curry), cela dépend de es inspirations du moment !
      Merci en tout cas pour le compliment et à bientôt, je l’espère, sur le blog.

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